Fromage Médaille d'argent au concours général Agricole 2017 Ferme de la Tremblaye (La Boissière-École 78)
Ferme Common (Moigny sur Ecole 91) Soutenez le dernier producteur de lait de la région de Fontainebleau!
1 litre Ferme Common (Moigny sur Ecole 91) Soutenez le dernier producteur de lait de la région de Fontainebleau!
Le Kg Variété MAIWEN EARL Plaine Forêt (Milly la Forêt 91)
Yaourt BIO Aromatisé à la Framboise Bergerie Nationale (78 Rambouillet)
Yaourt BIO Aromatisé à la vanille Bergerie Nationale (78 Rambouillet)
JORT Camembert au lait cru 250GR AOP Camembert de Normandie
Cuvée Perle de Nacre, Champagne de producteur Elaborée à partir de 3 cépages 55% de Meunier, 30 % de Pinot Noir et 15% de Chardonnay. Champagne vieilli en cave durant 4 années avant commercialisation Contient très peu de sulfites
Crème glacée - 480 ml Elaborée par VIA VENETO au lait entier BIO (Fontainebleau - 77)
Crème glacée - 480 ml Elaborée par VIA VENETO au lait entier BIO (Fontainebleau - 77)
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Entrée Plat ou Plat dessert et pain / Menu de la semaine sur www.lagatinerie.com
Entrée plat dessert boisson et pain / Menu de la semaine sur www.lagatinerie.com
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Planche de 10 bouchées salées: - 2 Bavarois d'asperges a la menthe poivrée de Milly, - 2 Tomate cocktail et chantilly de mozzarella au basilic, - 2 Verrine de légumes grillées aux aromates, - 2 Chaud froid de canard aux cerises, - 2 Champignons de paris à la mousse de petit pois, LIVRAISON LE VENDREDI
Planche de 10 bouchées salées: - 2 Foie gras mi cuit rhubarbe et fraise - 2 Saumon fumé d’Écosse blinis de lentilles, - 2 Mignon de veau vitello tomato (sauce thon câpre mayo), - 2 Galette de riz aux langoustines,pomelos et avocat, sauce soja et gingembre, - 2 Bol de mesclun aux appétits, LIVRAISON LE VENDREDI
Planche de 10 bouchées salées: - 2 Filet de truite de Méreville muguette, - 2 Cheesecake au saumon fumé et cresson, - 2 Cervelas de brochet aux écrevisses, - 2 Bol de quinoa,agrumes et avocat, - 2 Râpé de concombre et radis au tartare d'algue, LIVRAISON LE VENDREDI
Planche de 10 bouchées sucrées: - 2 Meringues aux fruits rouges - 2 Fondants aux chocolat noir - 2 Bavarois au cassis - 2 Brochette de fruits du moment - 2 Chou chantilly et fraises
20 Bouchées apéritives - Chou au thon sésame aneth - Oeufs de truite, fromage frais citronné et concombre sur blinis - Fromage frais crevette et fève sur pain de mie spécial au seigle - Saumon fumé et fromage frais aux algues sur blinis - Saumon fumé - Tzatziki sur pain polaire - Sardine, zeste de citron sur blinis au sarrasin - Crevette, soja, sésame sur pain de mie spécial aux graines - Anchois et pesto rouge sur cake aux olives
20 bouchées apéritives: - Saumon fumé, tzatziki, concombre et pavot sur mini blinis - Chèvre affiné et figue rôtie sur pain de mie spécial à la noix - Fromages et tomate mi-séchée sur cake à la tomate - Bloc de foie Gras, chutney de mangue-abricot et chocolat sur brioche perdue - Délice de saumon, œufs de truite et fève de soja sur pain polaire - Fromage au curry et crevette marinée paprika et cerfeuil - Chiffonnade de coppa, basilic sur cake aux olives - Courgette et fromage de brebis sur pain de mie spécial à la tomate - Thon piquillos, câpres et olive noire sur pain de mie
20 bouchées feuilletées apéritifs: Pizza, Jambon, fromage, saumon
Plateau de 20 bouchées sucrées - Crumbles, crémeux citron, zestes de citron et d'orange. - Moelleux à la noisette, crémeux praliné, amandes. - Financiers au citron vert, panna cotta à la noix de coco, gelée de framboise. - Financiers au caramel, crémeux chocolat au lait-caramel, noix de pécan caramélisées. - Choux, crémeux à la vanille, sucre glace. - Mini tartes Bourdaloue : crème d'amande, poire, amandes grillées. - Financiers au cacao, mousse au chocolat, crumble au cacao. - Biscuits, mousse à la vanille, gelée de mangue.
20 Bouchées tapas: Courgette grillée, artichaut au basilic sur moelleux à la tomate - Poivrons et chèvre sur gaufre au chorizo - Tartines de Coppa - Délices d'olives vertes et tomates cerise mi-séchées sur blinis polenta
La pièce (Famille Lefort Maraichers à Arbonne 77)
Saumon fumé maison d'Ecosse Label Rouge Retrouvez le plaisir d'un grand Saumon
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1/2l Sorbet Composé de 60% de fruits Sans de lactose Nathalie Macker (Boutigny sur Essonne - 91)
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Foie gras de canard fait maison 600g (10 tranches) Terrine consignée (2 €)
Foie gras fait maison 600g (10 tranches) Terrine consignée (2 €)
Terrine 240g de foie gras de canard, au sel de Guérande, au piment d'Espelette, Pruneaux et cognac, pommes et calvados ou à la mangue et rhum, 6 tranches Fait maison à basse température pour garder tout le moelleux dedans !
Terrine 480g de foie gras de canard, au Sel de Guérande, au piment d'Espelette, Pruneaux et cognac, pommes et calvados, à la mangue et rhum, 10 tranches Fait maison à basse température pour garder tout le moelleux dedans !
Les 250g Le fromage Napoléon est un typique Pyrénéen au lait de brebis affiné par les fromagers de Mont Royal à Montréjeau
Truite Arc en ciel, fumée dans notre atelier, un goût subtil pour habiller vos entrées les 10 tranches soit 600g
Truite Arc en ciel, fumée dans notre atelier, un goût subtil pour habiller vos entrées les 6 tranches soit 300g
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